BURDUR'DA ÜRETİLEN ALABALIK VE TÜRK SOMONU DÜNYA SOFRALARINDA

Burdur’dan Dünyaya Balık İhracatı: Karacaören Barajı’ndan Avrupa’nın Sofrasına

Burdur’un Bucak ilçesinde bulunan Karacaören Baraj Gölü’nde üretilen alabalık ve Türk somonu, başta Avrupa olmak üzere dünyanın birçok ülkesine ihraç ediliyor.

Tarım ve Orman İl Müdürlüğü verilerine göre, Toroslar arasında Aksu Çayı üzerine kurulan ve doğal yapısıyla dikkat çeken Karacaören Baraj Gölü, iç su ürünleri yetiştiriciliğinde Türkiye’nin önemli merkezleri arasında yer alıyor. Baraj gölünde faaliyet gösteren 16 işletmede üretilen alabalığın yaklaşık yüzde 80’i yurt dışına gönderiliyor.

Su kalitesi, geniş yüzey alanı ve uygun derinliği sayesinde balıkçılığa elverişli olan Karacaören Baraj Gölü’nde kafeslerde yetiştirilen balıklar, Avrupa standartlarına uygun şekilde el değmeden üretiliyor. Tesislerde balıklar günde iki kez yemlenirken, belirli aralıklarla makinelerle boy ve kilo ölçümleri yapılıyor.

Kasım ayında 5–20 gram ağırlığında kafeslere bırakılan yavru balıklar, mayıs ayına kadar büyütülüyor. 350 grama ulaşanlar alabalık, 2 kilogram ve üzeri olanlar ise “Türk somonu” olarak pazara sunuluyor.

Üretilen balıklar; Rusya, Hollanda, Polonya, Sırbistan, Romanya, Fransa, Japonya, ABD ve Birleşik Arap Emirlikleri başta olmak üzere birçok ülkeye soğuk zincir sistemiyle ihraç ediliyor. Tesislerin tamamı Avrupa standartlarında gıda güvenliği sertifikalarına sahip bulunuyor.

Burdur İç Su Ürünleri Yetiştiricileri Üretici Birliği Başkan Yardımcısı ve su ürünleri mühendisi Muhammet Çıtırkı, yetiştirilen balıkların işleme tesislerinde paketlendiğini ve büyük bölümünün ihracata gönderildiğini belirtti. Çıtırkı, “İhracatla ülke ekonomisine katkı sağlamaya çalışıyoruz. Karacaören Baraj Gölü’nde 16 işletmenin toplam üretim kapasitesi yaklaşık 4 bin 500 ton. Bu tesislerde 100 kişiye istihdam sağlanıyor. Baraj sezonluk çalışıyor; kasımda yavrular bırakılıyor, nisan-mayıs aylarında hasat yapılıyor, diğer dönemlerde ise tesisler nadasa bırakılıyor” dedi.